La inciativa pretende que cada blog explique las razones por la cual la ciencia no necesita tijeras. Pero me pregunto ¿hace falta buscar una razón? ¿o una escusa? ¡¡ Estamos hablando de la ciencia !! ¡¡ Estamos hablando de lo que nos hizo salir de la edad media !! ¡¡ Estamos hablando de lo que nos hace progresar como sociedad y conseguir mejores niveles de vida !!
No debería hacer falta explicar porque el presupuesto dedicado a ciencia no necesita tijeras, pero lamentablemente es así. Lamentablemente a la mínima de donde se reduce presupuesto es en investigación. No lo es en armamento o en el dinero que se le da a la iglesia. No lo es en las subvenciones que se les dan al cine, o lo que se gasta en grandes eventos. Se reduce en ciencia.
Hace 400 años nació Galileo Galilei y por ello este es el año internacional de la astronomía. Pero Galileo no fue sólo el primer astrónomo, fue también el primer científico moderno. Parece que 400 años no bastan para darnos cuenta de lo importante que es la ciencia.
Hace bastante tiempo que no escribo en el blog. No por falta de cosas por contar, sino por pereza de hacerlo ¡ Qué le vamos a hacer ! Uno es así.
La mejor manera de volver al blog no podía ser otra que invitado a la Ronda #14 por Delirium.
La Ronda #14 va de Combinados con Cerveza. Se trata de aportar la receta de algún combinado -cocktail- en el que esté presente nuestra bebida favorita. Pueden emplear licores, zumos de todo tipo, o incluso otras cervezas. Siempre que crean que el resultado será satisfactorio, claro está.
La verdad es que no sabía muy bien donde buscar combinados de cerveza. Nunca lo he hecho, aparte de guarradas juveniles, y no me sobraba el tiempo para hacer pruebas entre el trabajo y viajes.
Dió la casualidad que estando en la entrada al Empire State Building, (¿Comenté que no tenía tiempo por viajes, no? Adivinen donde fui.), y costando la entrada al observatorio 20 dolares, vi que justo allí, a las faldas de ese mastodóntico edificio, había un local en el que ponía Heartland Brewery. Entrando allí por una de esas imperiosas necesidades que nos impone la naturaleza (mear) percibí la variedad de grifos de cerveza de que disponía el lugar y me dispuse a pedir un menú para estudiar la carta de cervezas. En eso que veo: BEER COMBINATION.
Me dirijo a la salida, donde me esperaba mi chica, y le digo: ¿Pasamos del observatorio y nos bevemos una cervezas aquí? Menos mal que mi chica y yo compartimos ciertos gustos, no gastarnos dinero en ver paisajes pero si hacerlo en probar cervezas es uno de ellos.
Así que nos tomamos una ALMOND SUNSET (la de la izquierda) y una SNAKEBITE (la de la derecha) La primera tenía un regusto amargo que me encantó, y me pareció que el Amaretto combinaba perfectamente con aquella Red Rooster Ale que no tuve el placer de probar por separaddo. La segunda consistía en mezclar la misma cerveza con sidra. Una mezcla más conocida y de sabor menos interesante que la anterior pero muy refrescante y deliciosa cuando ambos ingredientes son de calidad, como fue el caso.
No probamos más combinados, pero si varias cervezas durante nuestro viaje a Nueva York. Un viaje mucho más interesante de lo que me esperaba para mi cultura cervecil.
Hola a todos/as, El objeto de este correo es clarificar ciertas informaciones confusas que han circulado estos días y que están relacionadas con los nuevos títulos de Ingeniería Informática. Quisiera aclarar en primer lugar que nunca, desde el inicio del proceso de Bolonia, se ha puesto en duda la existencia de un título de Grado en Informática. Todos vosotros conocéis más o menos los trabajos realizados en el marco de la Conferencia de Decanos y Directores de Informática (CODDI), elaborando un Libro Blanco en el que se propone la estructura de un título de Grado en Ingeniería Informática, y que ha sido una referencia para la aprobación de los títulos nuevos en el 2008.
Es cierto, sin embargo, que a lo largo de los últimos 6 años han habido importantes cambios de orientación en la política del Ministerio, hasta desembocar en la actual situación en la cual no hay un catálogo de títulos, sino que cada Universidad puede proponer los que crea convenientes. Por ello, en el caso de las profesiones reguladas (léase ingenierías) ha habido que habilitar un mecanismo para comprobar si los nuevos títulos pueden capacitar para el ejercicio de las ya existentes profesiones reguladas. Esto se realiza mediante unas fichas, cuyos borradores han sido ya elaborados, que indican qué competencias deben adquirir los alumnos para que al finalizar los estudios puedan ejercer la profesión (regulada, insisto).
¿Cuál es entonces la situación de la Ingeniería Informática?
Nunca, desde su creación, han existido atribuciones profesionales asociadas a la Informática. Desde hace varios años estamos intentando desde la CODDI y los Colegios de Informática conseguir una regulación de la profesión al igual que otras ingenierías. Debido a que el único mecanismo de cohesión, desde el punto de vista académico, que existe para las otras ingenierías son las competencias reflejadas en sus fichas, solicitamos también (y hemos hecho un borrador que queremos presentar en el Ministerio) que exista una ficha en Ingeniería Informática, que aunque no represente las competencias necesarias para ejercer un profesión regulada, sí que sirva de marco que represente una homogeneidad con las diversas titulaciones que se implantan en las universidades españolas.
Por otra parte, y como otra perturbación añadida el proceso, dado que la profesión sí que está regulada, el título de Ingeniero Técnico en Telecomunicación tiene su correspondiente ficha en la que sus competencias solapan claramente con algunas de las competencias intrínsecas del Ingeniero en Informática. El principal problema es que si no existe una ficha de Ingeniería Informática no se puede delimitar claramente qué aspectos deban ser tratados en una u otra titulación. Ante esta situación, la CODDI ya presentó alegación a una primera ficha que se había elaborado antes del verano. Algunas de esas alegaciones fueron tenidas en cuentas para esta última redacción, pero aún existen varios aspectos en los que no estamos de acuerdo y ante los que vamos a hacer nuevas alegaciones.
En resumen, no creo que deba decirse que va a desaparecer la Ingeniería Informática. Lo que tenemos en este momento son dos frentes: lograr las atribuciones profesionales (lo cual no es nada nuevo que esté relacionado con el proceso de Bolonia), y conseguir que se generen unas fichas aunque no existan dichas atribuciones. Para conseguir estos objetivos estamos intentando negociar con los diferentes estamentos del Ministerio de Educación y de Industria.
En cualquier caso, dada la alarma que se ha creado, y quizás la falta de información en algunos sectores, convocaremos una sesión informativa y de debate la próxima semana
Hace ya unas semanas que acabó el Octoberfest y puedo decir: ¡Yo estuve allí! Fue solo el último fin de semana, pero sirvió para hacerme una idea de como es aquello.
Bien, aquello es como un parquecito de atracciones, como una feria ¿Os acordáis de cuando vuestros padres os llevaba a las ferias, con sus autos de choque, sus escopetas trucadas, etc ? Pues el Oktoberfest es igual. O casi igual. En medio de toda esa feria existen casetas enormes, de cada una de las siete cervecerías de Munich, donde no se sirve la cerveza en cantidades de menos de un litro. Ein Mass bite. Es por esos lugares por lo que conocemos del Oktoberfest. Abren como a las ocho de la mañana y cierran antes de las once de la noche. Horario que sorprende a los españoles. Desde primera hora hay gente bebiendo, y comiendo. Bebiendo y comiendo mucho. Pero si eres español y esperas acercarte a la barra y perdite algo vas muy engañado. Ninguna de las casetas del Oktoberfest funciona así. Para consumir algo tienes que pedírselo a una camarera, o camarero. Son fáciles de identificar y no porque lleven el vestido típico, que mucha gente lo lleva, sino porque siempre van cargado de jarras y jarras de cerveza. El sistema funciona así, ellos compran la cerveza al local y luego te la venden a tí. Se quedan una diferencia que desconozco ¡Peor quién no daría una generosa propina a una de estas simpáticas señoritas, o mas bién señoras teutonas, después de un par de cervezas de litro! Vamos, que se tienen que sacar una pasta. Así, que como habréis adivinado, mientras más cervezas sirvan en cada viaje, más dinero ganarán. De ahí las imágenes de ellas, o ellos, cargando 10 o más cervezas en sus manos, o no.
Pero si vais a Munich fuera de la época del Oktoberfest también podeis ir a sitios muy interesantes y muy cerveceros. Hay muchas cervecerías en Munich, pero la que recoje mejor el ambiente festivo quizás sea la hofbraeuhaus, en pleno centro de Munich. Yo sinceramente prefiero cervecerías más tranquilas, pero con buena cerveza y comida. Agustiner Brau. Hacker Pshorr Brau.
Si lo que quereis es emparos de la historia de la cerveza y el Oktoberfest nada mejor que el: El museo del Oktoberfest en Munich.
Oktoberfestmuseum. Este bar-restaurante-museo se encuentra en una pequeña calle del centro de Munich, cerca de Isartor. Ver mapa.
En este lugar podremos tomar una buena cerveza Muniquesa, acompañada de un Pretzel, cenar comida típica Bávara y lo más importante, visitar los pisos superiores donde se encuentra el museo oficial del Oktoberfest.
Quizás este sea uno de los pocos edificios que sobrevivió a la segunda guerra mundial, y entre sus paredes podemos encontrarn escenas que eran comunes hace siglos. También tenemos carteles muy viejunos sobre el Oktoberfest y souvenirs de antes de que nacieran vuestros abuelos.
Lo que más me interesó fue conocecer más de la historia de la cerveza en Munich, tanto de como se elaboraba como de sus cervecerías más famosas. Existen muchísimas cervecerías en Bavaria que cumplen la ley de la pureza, pero solo son siete (cotando por separado la Hacker y la Pshorr) las que son propias de la ciudad y por tanto participan en el Oktoberfest. Esto no fue siempre así. Al principio había muchísimas más cervecerías en Munich, pero con el tiempo, para poder competir en calidad, desaparecieron, fueron absovidas o se juntaron muchas de ellas. Había un cartel que lo explicaba en dicho museo.
La fusión de la cervecerías en Munich
A medida que la calidad de la cerveza producida por las cervecerías individuales, las viejas sin sistemas regulados de enfriamiento, estaban condenadas al fracaso. Las viejas cervecerías se hicieron demasiado pequeñas y las nuevas se desplazaron desde el centro de la ciudad hasta los almacenes a los largo de la orilla del río Isar. Ahí, de 1850 en adelante, se establecieron grandes cervecerías con técnicas de producción industrial. A finales del siglo 19 Munich tenía 16 grandes cervecerías. Como resultados de las distintas fusiones o bancarrotas este numero ha descendido ahora a 6.
Os dejo con un vídeo sobre dicho museo y mis fotos sobre el mismo y la ciudad de Munich.
Este vídeo fue grabado en la caseta de Paulaner el último día del Oktoberfest a mediodía.
Para los que lleguen a este post desde la ronda, que sepan que este no es un blog de cervezas, pero Pinar si que es un amante de la buena cerveza. Para los que lleguen por casualidad, o incluso si hay alguien que lee el blog habitualmente, que sepan que ...
"(...)La Ronda es el encuentro temático mensual de los blogueros de habla hispana... a los que se pueden sumar el resto de blogueros del mundo, porque somos así de generosos y bien pagadores". Delirium Dixit
Esta Ronda nos reta a pensar como sería la elaboración de una cata de cervezas. Será la primera vez que participe pero espero que no sea la última. Como he viajado mucho a Munich, he pensado en realizar una cata de cervezas Bávaras. Para quien no sepa que tiene de especial esta región, debe de saber que es de la más ricas de Alemania, que es la tercera región del mundo en producción de cerveza y lo que es más sorprendente, que prácticamente toda es para consumo propio. Muchos ya sabréis que Munich es la ciudad del Oktoberfest y que todas las cervezas de la región se rigen por la Ley de la pureza (Reinheitsgebot en alemán). Y si no hablaré más del asunto más adelante.
Los tipos de cerveza más populares en la región son la Helles, la Weissbier (también Weizenbier o Weißbier, en alemán cerveza de trigo) y la Dunkles (cerveza oscura). Es por ello que la cata que voy a proponer incluye cervezas de los tres tipos. En realidad está basada en unas cervezas que trajo mi chica desde Munich, ya que así puedo acompañar la explicación con la fotografía correspondiente.
Esta cata empieza por dos cervezas Helles. La Augustiner y la Spezial de Herzoglich Bayerisches Brauhaus Tegernsee. La primera pertenece a una de las cervecerías más antiguas de la ciudad de Munich (Ahora mismo sólo quedan seis) y la cerveza de sesión por antonomasia allí. Esta cerveza es muy difícil de encontrar fuera de la región, por lo que sólo la podréis ofrecer si pasáis antes por allí. Encontramos su sabor más intenso que la segunda Helles propuesta Y es que esta nos hizo más gracias por su etiqueta, con el escudo y los colores (blanco y azul) de la región, que por su supuesta calidad. Si vais por allí podréis encontrar este tipo de cerveza en cualquier lugar, generalmente de Barril. Fuera la más asequible es la Löwenbräu, aunque a mí es la que menos me gusta. Prácticamente todas las cervecerías bávaras fabrican este tipo, aunque si queréis una recomendación iros a las propias de la ciudad de Munich como la Hofbräu, cuyo restaurante es de los más famosos y visitados de la ciudad, la Spaten o la Hacker-Pschorr, de mis favoritas.
Nuestra cata continuó con dos cervezas especiales. En este lugar tendrían que venir las Weissbier, pero en nuestro caso escogimos dos cervezas de temporada. Primero la cerveza especial del Oktoberfest de Hacker-Pschorr, se trata una lager pero más oscura e intensa de lo normal. Habrá que probarla allí, en su contexto. La segunda fue una Paulaner Salvator, una cerveza de doble Malta. En teoría este tipo sólo se debería elaborar entre febrero y marzo, pero que en este caso se elabora durante todo el año. Sigue siendo una lager, pero es todavía más intensa. De este tipo recomendaría la Märzenbier de Hacker-Pschorr, hay que comprarla en época, o la Aventinus, mucho que se puede encontrar en cualquier época y fácilmente fuera de Bavaria. Como cerveza Weissbier propondría laSchneider Weissbier, y en caso de no poder encontrarla, las más comerciales Erdinger o Paulaner. Como último recurso la Franziskaner.
Para finalizar nuestra cata, proponer un par de cervezas oscuras de estílo Dunkles y Dunkles Weissbier. La primera es una cerveza de monasterio, la Andechser Doppelbock Dunkel. Nos gustó mucho y tiene cervezas de todos los estilos tradicionales. Todas ellas excelentes. La segunda fue la Schofferhofer Dunkles Hefeweizen. Está la compré en Valencia, en el supermercado del Corte Inglés, por si a alguien le interesa. La compré porque se trataba de una Dunkles Weissbier y me servía para completar la cata. Cumplió su función.
Espero que les haya gustado. Para los entendidos se que no he hecho una buena descripción de estilos y sabores, pero a mí esas cosas no se me dan bien. Espero almenos que si alguien viaja por Alemania, esta pequeña recopilación le sirva para elegir un buen regalo para sus amigos. Eso intento hacer yo cada vez que voy.
